|
|
Spagetti A La Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. spagetti
100 gr. mager spek
4 eier dooiers
1 eetlepel olijfolie
100 gr room
100 gr geraspte parmezaanse kaas
het sap van halve citroen
zout en peper
Voorbereiding:
Spek in reepjes snijden.
eieren scheiden.
Bereidingswijze:
Verhit de olijf olie in de koekepan en bak de spekjes langzaam uit. Kook ondertussen de spagetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Schep de spagetti uit de pan en houd ze warm.
klop de eierdooiers, de room, de helft van de
geraspte kaas, het citroensap en wat peper en zout tot een gladde saus. Schep de spagetti bij het spek in de pan. Giet er de saus bij en verwarm alles nog 2 min. onder vootdurend omscheppen.
|
|
|